上海师范大学旅游学院前身为创建于1998年的城市与旅游学院。2003年，上海旅游高等专科学校划归上海师范大学管理，与城市与旅游学院共同组建上海师范大学旅游学院。上海师范大学旅游学院和上海旅游高等专科学校是同时采用两个名称的合一教育机构。

学院现有工商管理1个一级学科硕士点，下设企业管理、旅游管理2个二级学科硕士点，拥有旅游管理（MTA）1个专业学位硕士点。开设有酒店管理、旅游管理、会展经济与管理等3个本科专业；酒店管理（中外合作办学）、会计、旅游管理、电子商务、休闲服务与管理、会展策划与管理、西餐工艺、烹调工艺与营养、餐饮管理、旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用西班牙语、财务管理、空中乘务等15个专科专业。

学院拥有国家级教学名师1人、上海市教学名师4人、上海市育才奖获得者10名。拥有原国家旅游局旅游业青年专家3人，“万名旅游英才计划”之“双师型教师培养项目”20人。“教育部全国旅游职业教育教学指导委员会”委员2人，其中1人任全国旅游职业教育教学指导委员会会展专业分委会主任委员，1人担任酒店管理专业分委会副主任委员。1名教师获评中国旅游协会旅游教育分会首届“旅游教育突出贡献人物”，1名教师获评“旅游教育名师”。

学院工商管理学科入选上海市教委高峰高原学科建设计划项目，并依托该学科，进一步强化旅游管理二级学科硕士学位点及专业学位点建设，加强企业管理二级学科硕士点建设，突出旅游特色，创新学科发展模式。在科研机制建设上，以平台建设为载体，发展基础性研究和应用性研究，提升学科话语权和行业话语权。近五年，获批国家级项目15项，科技部重点研发计划1项，省部级项目33项；获企事业委托项目104项；发表学术论文465篇，其中，重要、权威期刊论文52篇（SCI论文25篇，SSCI论文9篇），CSSCI、中文核心及科技核心期刊论文91篇，出版学术专著35部。

学院拥有中国旅游研究院都市旅游研究基地、上海旅游发展研究中心等一批科研平台；与知名高校及权威旅游组织机构开展高水平、多领域、深层次的交流与合作。学院学报《旅游科学》为《中文社会科学引文索引（CSSCI）》《中文核心期刊要目总览》《中国人文社会科学期刊AMI综合评价》《人大复印报刊资料重要转载》的来源期刊。

学院现为世界旅游组织（WTO）附属成员、亚太旅游协会会员（PATA）、国际展览产业联盟（IEIA）成员，中国旅游协会理事单位，中国旅游协会教育分会副会长单位，上海旅游行业协会副会长旅游教育分会会长单位，上海餐饮烹饪协会副会长单位，上海旅游职业教育集团理事长单位，中国旅游名校T10联盟创始成员，中国旅游院校五星联盟创始成员。