安徽农业大学动物科技学院前身为安徽农学院畜牧兽医专业，1959年独立建系，1994年更名为畜牧水产学院，2004年更名为动物科技学院。

学院现有畜牧学博士后流动站1个，动物遗传育种与繁殖、动物病原生物学博士点2个，畜牧学、兽医学等硕士点12个，动物科学、动物医学、水产养殖学3个本科专业。其中动物科学专业为“国家综合改革试点”专业、动物医学专业为“国家特色示范专业”和“安徽省高水平大学建设”专业、水产养殖学专业为“安徽省综合改革试点”专业。

学院现有教职工94人，其中教授27名，副教授34名，讲师13人，高级实验师5人，实验师4人。学院现有国家现代农业产业技术体系岗位专家2名、安徽省现代农业产业技术体系首席、副首席专家各1名、安徽省体系岗位专家22名、10多人入选“安徽省‘三区’科技人才扶贫计划”，10多人入选安徽省现代生态农业产业化指导专家组，10多人入选省“绿色低碳循环畜牧业技术示范点名单及专家团队”。 始终坚持“大别山道路”的精神，积极响应省委省政府的号召，主动服务三农，为我省畜牧业发展提供科技、人才支撑，服务地方经济发展。1人担任江淮分水岭综合试验站站长，2人担任皖西综合试验站、皖西北综合试验站产业联盟首席专家。学院现有安徽省“115”产业创新团队2个、省级教学名师1名、省级教坛新秀1名；有4人享受国务院津贴、有8人享受省政府津贴。学院现有在读本科生、研究生近1500人。

畜牧学为安徽省A类重点学科，动物遗传育种与繁殖学、预防兽医学为安徽省B类重点学科。学院现有地方畜禽遗传资源保护与生物育种安徽省重点实验室、兽医病理生物学与疫病防控安徽省重点实验室、安徽省畜禽产业共性技术研究院、安徽省饲料质量与安全检测中心等省级重点研究平台。与企业共建获批省级工程技术研究中心2个、院士工作站5个。近5年，主持国家及省市等科研项目310多项，获得各类省部级科技奖励8项，其中，一等奖2项、二等奖1项、三等奖5项；主持或参与获得其他各类科技奖励5项，发表论文（著）600余篇（部），授权发明专利110多项，主持起草通过28个地方标准、1个行业标准，新发现1个国家级品种资源——皖东牛，培育出国家级家禽新品系1个。

学院始终坚持开放办学，近年来，先后与中国农大畜牧兽医研究所、中国农科院、扬州大学、西北农林大学、福建农林大学等多所国内兄弟高校以及美国、英国、瑞士、捷克等多个国家的科研院所开展人才联合培养、学术交流和科研合作，先后承办国内外会议20多场次，有十多位教师在国际学术大会上作学术交流报告。

“猪粮安天下、牛羊强中华！”学院以人才培养为根本任务，以提高质量为核心目标，立足安徽、服务全国，培养高素质的应用型、复合型、“创新型、创业型”人才，成为培养高级畜牧、兽医和水产养殖人才的摇篮。