美术与设计学院前身始于著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生1925年创办的集美学校师范部艺术科，至今已有百年的历史，曾培养了大批优秀人才，其中包括前四川美术学院院长沈福文、前广州美术学院院长胡一川等著名美术教育家，积淀了深厚的人文底蕴。

美术与设计学院现有教职工53人，其中专任教师37人，教师中教授9人，副教授13人，具有博士学位的教师13人。现有全日制在校本科生678，研究生119人。学院形成了设计学、美术学、动画设计、视觉传达设计、和环境设计学科等具有较强学术实力的研究团队。在美术学、环境设计、视觉传达、动画等研究领域取得了一些颇有影响的研究成果，其中环境设计专业被评为国家级一流本科专业，美术学被评为省级一流本科专业。近五年来，学院有5位教师创作的作品获得国家级奖项，学院教师承担国家级和省级科研项目10项，出版专著和教材28部，国家一级刊物发表论文24篇，发表艺术作品58幅。学院每年举行近百场次学术报告会、美术作品展览活动，营造了浓厚的人文艺术氛围。习近平、李岚清、钱伟长、陈至立等党和国家领导人先后来学院考察指导工作，近五年来有近百场次中外人士来学院参观访问。

学院设有福建省高校人文社会科学研究基地闽台美术研究中心、厦门市人文社会科学研究基地两岸美术社科研究中心和集美大学艺术研究所等研究机构。设美术、艺术管理、动画设计、视觉传达设计、环境设计五个本科专业，面向福建省招收师范类学生，面向全国招收非师范类学生。

学院位于著名的集美学村科学馆园区内，园区拥有3栋具有百年历史的国家重点文物保护建筑和省级文物保护建筑，是陈嘉庚先生早期创办的校园建筑。

学院积极推进国际化办学水平，先后与新西兰、德国、荷兰、澳大利亚、美国等十几个国家开展学术交流活动，学院将继续秉承集美大学“诚以待人，毅于处事”的校训，坚持术学并重，朝着更高目标迈进。