集美大学体育学院经历50多年变化发展过程。其前身是福建体育学院，于1958年在福州创办，1959年9月改建为福建体育学院。1983年被确定为全国第二批授予学士学位的高等院校之一。1994年10月，集美学村五所院校合并组建为集美大学，福建体育学院成为其中一个学院，现名为：集美大学体育学院。2004年4月学院又与大学的公共体育教学部组成新的体育学院，现有5个专业委员会、14个教研室和1个综合实验室，3个研究所，同时体育学院还担任着集美大学的公共体育课程教学。现开设专业有：体育教育、武术与民族传统体育、社会体育指导与管理、运动训练等。学制以四年本科为主，拥有体育学一级硕士学位授予权。学院现有教职工146人，全日制在校生1500余人。学院有专任教师116名。教授13名，副教授42名；教师中国际级裁判员8名，国家级裁判25名，运动健将12名。学院占地面积160余亩。校园终年花木葱茏，四季景色宜人，拥有教学实验大楼、标准田径场、带8米跳台的标准游泳池、百米塑胶风雨跑道、塑胶篮球场、竞武馆、训练馆、综合训练馆、排球馆、网球场、拳击馆、散打馆、乒乓球馆、羽毛球馆、举重房等场馆设施。设有运动解剖、运动生理、运动生物力学、运动保健、运动生物化学．运动心理学等实验室，共开设有专业必修课、公共课和选修课共124门，其中田径、运动生理学、武术专项理论与实践、排球四门课为省级精品课程。民族传统体育专业被评为福建省特色专业，体育学一级学科为福建省重点学科，学院于2011年被确定为福建省社会体育专业人才培养创新实验区。

学院学生在运动竞赛水平上在福建省高校中处于领先水平，在厦门国际马拉松比赛、海峡两岸赛艇比赛、省运会、省大学生运动会、全国大学生运动会上都取得了骄人成绩，为集美大学乃至福建省赢得荣誉，学院尤其注重培养学生的专业素质与综合能力的协调发展，在本科四年教育过程中，除突出师范性以保证学生毕业生能胜任中学体育教育外，我们还承担培养社会各类体育专业人才、教练员及高水平运动员的任务。以此同时，学院还开设公共选修课程、第二专项选修课程，扩大学生选择职业的自由度，以适应社会需求，有计划地安排实习与社会实践，让学生深入学校、工厂、农村、企事业单位进行社会调查，提高学生的实践能力。至今为止，我院已培养8000余名本科毕业生，学生的就业率达90%以上，毕业的学生遍布全省各地，除在各级各类学校担任体育老师及教练员外，许多学生还就业于公、检、法、税务、武警、企业等行业，学生在工作岗位上无论在专业素质、综合能力、思想作风等方面得到用人单位及社会的认可，不少学生毕业后在各自的岗位上做出了突出的贡献，受到党和政府的表彰，有的还走上领导岗位。这些表现出色的校友，不仅是学院的骄傲，也是社会的骄傲，是学院长期以来坚持从严治学、治院的结果。在科研方面，也取得了显著成绩，近年来，学院承担各类科研项目共120多项，其中国家社科基金8项，省部级项目40多项；出版论著、教材60余部，在省级以上刊物发表学术论文2000多篇。学院充分发挥地处沿海、侨乡和厦门经济特区的优势，积极开展对外交流。先后同新加坡、日本、菲律宾、韩国、朝鲜、台湾、香港、澳门等国家和地区进行学术交流活动，增强了办学活力，也提高了学校知名度。