齐鲁工业大学食品科学与工程学院始建于20世纪80年代，1986年组建食品工程系，下设食品工程和发酵工程两个专业；2002年改为食品与生物工程学院，2014年成立食品科学与工程学院，设有山东省高等教育名校建设工程应用型人才培养特色名校重点建设专业食品科学与工程和食品质量与安全两个本科专业。食品科学与工程学科为山东省重点学科，拥有“食品科学与工程”一级硕士学位授予点1个和“食品科学”、“食品安全与质量控制”等6个二级硕士学位授予点。

学院现有教职工80余人,教授15人，全职特聘外国教授1人，副教授17人，博士、硕士生导师47人，博士占比85%以上，现有国家“万人计划”科技创新领军人才、新世纪百千万人才工程国家级人选、科技部“中青年科技创新领军人才”、山东省“泰山学者”特聘教授、全国优秀教师和师德标兵人才，积极努力培育国内外的高水平师资队伍。学院与国内外许多院所和知名企业建立了长期稳定的合作与交流关系，已与新西兰东部理工学院和美国威斯康辛大学stout分校等学校设立了合作办学项目。

学院重视办学条件建设，不断完善基础设施和教学科研设施，现有超高分辨液相色谱/质谱、气相色谱/质谱、电感耦合等离子体质谱等大型分析仪器设备，大型仪器设备总值10924多万元，建有完善的食品工艺类实践教学中心和专业实验室，50多处校外本科生实践教学基地和研究生联合培养基地；拥有“生物基材料与绿色造纸省部共建国家重点实验室”、“国家食品企业质量安全检测技术示范中心”、“山东省食品发酵工程重点实验室”、“国家粮油加工技术研发分中心”、“山东省大型精密分析仪器应用技术重点实验室”和“山东省食品发酵工程行业中心”国家和省部级科研平台。

近五年，学院先后承担国家级和省部级等各级课题359余项，科研总经费11320.8万元；获得国家技术发明奖二等奖1项、山东省科技进步一等奖2项等各项奖励共计29项；发表学术论文450篇，其中SCI、EI收录收录120余篇；获授权发明和实用新型专利114余项；出版专著和教材15部。学院重视应用推广，相关成果在企业转化62项，产生了巨大的经济、社会效益。

学院构建学科建设、科学研究、人才培养“三位一体”的育人机制，坚持理论学习与生产实际相结合、科学研究与实践运用相结合的办学思路，在山东省食品科学与工程领域的教学、科研和社会服务等方面均处于领先地位，为社会培养了国家“万人计划”科技创新领军人才和山东省“泰山学者”特聘教授等的大批高素质的创新应用型人才，为山东省乃至全国食品产业的发展贡献了巨大力量。