美术学院现有美术学、视觉传达设计和环境设计三个教学系，设置有美术学、视觉传达设计、环境设计和环境设计（中韩合作办学项目）四个本科专业，拥有“艺术硕士”（MFA）硕士点，美术学学科为山东省文化艺术科学省级重点学科。

美术学院现有教职工55人，其中专任教师46人，教授5人，副教授15人，具有博士学位教师6人，硕士研究生导师18人，中国美术家协会会员5人，师资力量充实。目前在校本科生1132人，硕士研究生22人。美术学院教学楼建筑面积达12400余平方米，设有临摹拷贝室、计算机机房以及摄影、陶艺、模具等实验室，独立的图书资料室拥有专业图书3千余册。

美术学院经过多年的发展，形成了治学严谨、勇于创新，具有鲜明特色的教育理念和办学模式。在教学、科研方面取得了多项成果，近年来，学院出版专著、主编教材10余部，发表高水平学术论文60余篇，承担国家级及省(部)级课题12项，其中含国家艺术基金项目3项、教育部人文社会科学规划基金青年项目1项、中国文联项目2项、国家民委民族研究项目1项。多件教师作品在国家级展览和大赛中获奖，其中入选中国美术家协主办的展览作品20余件，曾荣获泰山文艺奖。学生作品在全国及省内艺术展演比赛中获奖400余人次。