河南农业大学机电工程学院溯源于河南农学院1957年设立的农业机械化教研室，1960年成立农业机械化分院，1961年改为农业机械系，1985年易名为农业工程系，1993年更名为机电工程学院。

机电工程学院是河南农业大学最早具有博士、硕士和学士学位以及专业硕士学位授予权的、多层次办学的工科学院。学院设有“农业工程博士后科研流动站”、农业工程一级学科博士、硕士学位授权点，同时具有能源动力、交通运输、机械3个工程硕士专业学位授予权。拥有1个农业农村部重点学科“农业生物环境与能源工程”和1个河南省重点学科“农业工程”，其中农业工程学科于2015年入选河南省特色学科建设工程A类重点资助，2020年入选河南省特色骨干学科A类建设序列。学院现有农业机械系、能源工程系、交通工程系、机械工程系、电气工程系5个系和1个工程科学实验中心，设有农业机械化及其自动化、农业机械化及其自动化（智能农业装备）、农业建筑环境与能源工程、新能源科学与工程、交通运输、交通运输（公路物流）、机械设计制造及其自动化、电子信息工程、能源与动力工程、汽车服务工程10个本科专业或方向，其中农业建筑环境与能源工程为国家级特色专业和首批国家级一流本科专业，农业机械化及其自动化和交通运输为河南省特色专业和河南省一流本科专业。目前在校博士研究生、硕士研究生、本科生近2000余人。

学院现有教职工125人，教授13人，其中双聘院士2人，兼职教授8人，副教授35人，博士生导师9人，硕士生导师57人，教工党员88人，具有博士学位78人，硕士学位以上占84%，享受国务院特殊津贴专家1人，国家级骨干教师1人，国家级现代农业产业技术体系岗位科学家2人，农业部科学技术委员会委员1人，全国十佳农机教师3人，河南省特聘教授1人，河南省教学名师1人，河南省现代农业产业技术体系岗位科学家1人，河南省管优秀专家5人，河南省学术技术带头人7人，河南省科协人才托举工程2人，河南省骨干教师7人，河南农业大学拔尖人才10人、青年英才8人。“可再生能源转换与利用技术研究团队”、“农业工程博士后科研创新团队”、“生物环境与低碳农业创新团队”为河南省“创新型科技团队”，生物质能源团队为河南省高校科技创新团队“可再生能源核心课程教学团队”为河南省高等学校教学团队。

依托学院建有农业农村部可再生能源新材料与装备重点实验室、生物质能源河南省协同创新中心、河南省可再生能源院士专家工作站、河南省农村可再生能源重点实验室、河南省农村沼气工程技术研究中心、农产品冷链物流信息与装备技术河南省工程实验室、河南省生物质能源与纳米材料国际联合实验室、河南省农业激光技术国际联合实验室等8个省部级科研创新平台，国家级农业工程训练中心、河南省农业工程综合训练中心、河南省农业工程虚拟仿真实验教学中心等3个省部级以上实践教学平台。学院设有农业工程研究设计院，下设农业装备、能源工程、物流工程、机电技术、农产品加工等5个研究所和16个研究室（设计室）。学院同时也是中国农业工程学会、中国沼气学会和全国高等学校工程热物理研究会副理事长单位、河南省农业工程学会和河南省可再生能源学会理事长单位。

学院长期坚持“产、学、研”相结合的办学思路，在农业工程核心领域保持了显著的优势，在可再生能源工程、农业机械化与装备工程、农业电气化与信息化工程、农业物流与系统工程等领域形成了自己鲜明的研究特色。学院近五年来承担国家重点研发计划项目及课题、国家自然科学基金等国家级项目近20项，省部级科研项目近50项，发表高水平论文200余篇，获授权发明专利70余项，出版著作7部。在解决国家及河南省所面临的社会经济及“三农”问题中发挥了积极作用，多项研究成果得到了转化应用，产生了显著的社会和经济效益。

学院先后与美国堪萨斯州立大学、美国路易斯安那州立大学、美国尼科尔斯州立大学、加拿大圭尔夫大学、德国莱比锡资源研究所、瑞典隆德大学、日本大阪大学、芬兰VTT科学院、亚洲理工学院、印度科学与工业研究理事会毒理研究所、印度勒克瑙能源和环境可持续性中心、韩国全北大学、韩国江原大学等国外高校及研究机构建立了学术交流和科研合作关系，经河南省教育厅批准招收巴基斯坦、哈萨克斯坦等国留学生，并与蒙古生命科学大学联合招收农业机械化及其自动化专业交换生。