食品与生物工程学院成立于2021年9月，其前身是长沙理工大学原生物与食品工程学院（2003年3月-2008年4月）和化学与食品工程学院（2008年4月-2021年9月），其办学历史可以追溯到1956年创建的长沙电力学院和1958年创建的湖南轻工业高等专科学校。现设有食品科学与工程系、生物工程系、实验教学中心。

学院拥有“食品科学与工程”一级学科博士点（2021年）、“食品科学与工程”一级学科硕士点（2010年）和“生物与医药”专业硕士学位点，食品科学与工程学科为湖南省“十二五”重点学科。设有食品科学与工程和生物工程两个本科专业，“食品科学与工程”专业是国家级一流本科专业建设点（2020年），通过了教育部工程教育专业认证（2019年）。

学院现有教职工53人，专任教师中教授14人、副教授13人，86%的教师具有博士学位。具有各级人才称号的教师26人次，包括享受国务院特殊津贴专家、教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会副秘书长、湖南省杰出青年基金项目获得者、湖南省“百人计划”特聘教授、湖南省“海外名师”、湖南省科技人才托举工程中青年学者、“湖湘青年英才”、“湘西特聘”专家、上海市“东方学者”和山东省泰山产业领军人才等。

学院拥有“水生资源食品加工”湖南省工程技术研究中心（2014年）、“细胞化学”湖南省重点实验室（2019年）、“稻谷及副产物深加工”国家工程实验室分实验室（2012年）、“名贵药用植物资源开发与利用”（2009年）和“湘莲深加工”（2014年）湖南省高校产学研基地、“粮油及副产物深加工”湖南省研究生培养创新基地（2013年）等省（部）级科研教学平台和长沙理工大学健康谷物食品研究所与茶油科学研究所。专业实验室面积6500 m2，仪器设备总值5850万元；主办了中文核心收录期刊《食品与机械》。

学院现有“水生资源食品加工”、“特色粮油资源深加工”、“食品营养与安全”、“食品生物技术”、“湘味挖掘与湘菜工业化”5个特色鲜明的研究方向与科研团队；近5年来学院主持科技部“十三五”科技支撑计划课题、国家自科基金重点与面上等国家及省（部）级课题120余项；发表学术论文513篇，其中SCI论文201篇；出版教材和专著23部；获授权国家发明专利86项；获国家科技进步二等奖1项、省（部）级自然科学奖和科技进步奖8项，其中主持获湖南省自然科学一等奖、科技进步一等奖各1项。

学院构建了本硕博一体化人才培养体系，着力培养“底色亮、实践强，有情怀、敢担当”的德智体美劳全面发展的高素质复合型专门人才，已向社会输送6000余名毕业生，众多毕业生已成为食品与生物领域的专家、企业高管和中坚力量。

未来，学院将坚持立德树人，认真履行为党育人、为国育才的使命，实施质量立院、人才兴院、科技强院的战略，凝心聚力，奋勇拼搏，服务国家“健康中国”与湖南“三高四新”战略，为建成特色鲜明的国内一流应用研究型学院而努力奋斗！