食品科学技术学院源于1987年成立的农产品加工系，1996年建院。学院目前设有园艺产品采后科学与技术、畜产品加工与营养工程2个博士学位授权点，食品科学与工程、公共营养与预防医学2个一级学科硕士学位授权点，食品工程、食品安全与加工2个专业学位硕士授权点，其中，食品科学与工程学科为湖南省重点学科，农产品加工与贮藏工程、营养与食品卫生学为校级重点学科；食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业，其中，食品科学与工程专业为湖南省重点专业和国家级特色专业。现有全日制在籍本科学生720人，全日制硕士生173人，在职硕士生41人，博士生19人。

学院现有教职工77人，其中教授24人，副高职称人员27人，博士生导师14人，专兼制硕士生导师61人；具有博士学位者55人。教师队伍中拥有国家现代农业特色蔬菜产业技术体系岗位科学家1名，教育部高等学校食品类专业教学指导委员会委员1名，国家自然科学基金项目外围评审专家7名，教育部科技成果评审专家3名，国家博士后基金项目评审专家3名，中国餐饮文化大师1名，农业部农产品质量安全与标准专业高级专家2名，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长1名，“食品科学”、“食品与机械”、 “食品安全质量检测学报”、“农产品加工学刊”“粮食与经济”、“粮食与食品工业”、“湖南农业大学学报”等多种期刊的编委，湖南省食品安全委员会食品安全专家8名，湖南省高校学科带头人3名，湖南省优秀教师1名，湖南省十大杰出青年科技创新奖获得者1名，湖南省121人才工程人选1名，湖南省青年骨干教师6名，湖南省青年骨干教师培养对象3名。

学院现有国家植物功能成分利用工程技术研究中心功能食品分中心、柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室、国家蔬菜加工技术研发分中心、国家斑点叉尾鮰加工技术研发分中心、食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南省发酵食品工程技术中心、湖南省菜籽油营养健康与深度开发工程技术研究中心、湖南省现代食品工程技术与装备创新中心、湖南省肉品工程技术研究中心、辣椒精深加工技术研究中心等省部级科研平台，设有湖南省食品科学技术实践教学示范中心、食品科学与工程省部共建优势特色学科实验室和教育部农产品贮藏与加工实训中心等教学平台。教学科研仪器设备总值3000余万元、教学科研用房12000平米。学院建立有30多个校外实习基地，其中4个省级优秀校外实习 基地，4个省高等学校研究生创新基地。

学院围绕湖南省优势和特色农产品的精深加工开展研究，在食用油脂、大米、生猪、淡水鱼及辣椒等特色蔬菜加工领域居全国领先地位，“十二五”以来，学科承担了国家973、863、自然科学基金、科技支撑计划等各类项目30余项，年均科研经费近1000万元。获国家科技进步二等奖2项、省部级科技奖励15项， 获得授权的国家发明专利近100项，制定国家食品类标准2项。出版专著和教材50余部，公开发表学术论文近1000篇。

学院以培养高素质食品科技人才为宗旨，积极探索人才培养规律。毕业生遍布世界各地，毕业生思想品质和专业技能受到用人单位的广泛好评，毕业生就业率连续5年稳定在95%以上。学院与美国、加拿大、英国、日本、泰国等10多个国家和地区建立了学术合作关系，每年从本科生中派派部分优秀学生到国外学习，也接受 外国学生到我院学习。

学院主动适应社会主义市场经济发展需要，通过选派科技特派员、创办科技型食品企业、建设教学科研基地和技术转让等方式，为促进地方经济发展、维护食品安全 和建设新农村服务。依托学院研究的技术，创办了数家颇具影响力的科技型校办食品企业，还与省内外100多家企业开展学、研、产 合作，使十余种有地方特色的食品工业化、产业化，为企业创造经济效益近150亿元。

面向未来，与时俱进，充满生机与活力的湖南农业大学食品科学技术学院将不断提升自身的优势与特色，在培养食品人才、发展食品科技、传承饮食文化和服务社会经济发展的道路上阔步前进。