美术学院创建于1998年，学院是以美术学为基础，设计学为主体的办学机构，定位于培养应用型、复合型、创新型与高素质的美术人才，教学条件优越，办学实力雄厚。学院拥有6000平方米全新的“福慧美术楼”和1000平方米独立的“福慧美术馆”；拥有18个专业实训室，均配备有世界先进的现代化教学设备。现拥有民族学“民族艺术”、教育学“学科教学（美术）”和“中等职业教育文化艺术领域”三个硕士学位授予权。本科专业8个，其中3个师范专业：视觉传达设计（师范）、工艺美术（师范）、美术学（师范）是国家级卓越中职师资培养专业；非师范专业5个：环境设计（省质量工程综合改革专业）、产品设计、服装与服饰设计、服装设计与工程、动画。学院共有教师63人，其中教授7人，副教授22人，博士3人，具有硕士学位以上的教师占专任教师比率87%。目前在校研究生人数75人，本科生人数1034人，面向广东、山西、山东、广西、贵州等省招生；毕业生主要面向珠三角就业，近三年初次就业率达96%，深受用人单位欢迎。

近年来，美术学院结合自身具体情况，着力打造建立“民族性、时代性、实践性、职教性”的专业建设特色，致力培养“宽口径、厚基础、强能力、高素质”的美术与设计应用型、复合型、创新型人才。近三年学院本科生获国家级奖项145件，省级奖项170件，市级奖项68件，共计383项。目前、美术学院承担了国家级、省部级教学改革项目5项，总经费790万；国家级、省部级职教师资培训项目7项，总经费790万；省级精品课程3项，总经费30万。其中，专业建设项目如“基于‘TLD-T’理念的美术与设计类中等职业师资培养模式的构建与实践”为国家级卓越教师培养计划项目；“工艺美术”专业获国家第一批本科地方院校质量工程综合改革项目；“装潢设计与工艺教育”专业是高等学校第四批“国家特色专业”和“广东省特色专业”建设点；“环境设计”专业为省综合改革专业；“视觉传达设计”专业为省综合改革专业等；平台项目有“广东高校玻璃艺术国际合作平台”为省人文社科类科研项目；“广东高校与美国DIABLO玻璃艺术合作”省教育厅创新强校工程项目等；培训项目有“建筑装饰专业”是 教育部“十一五”规划项目中等职业学校教师素质提高计划重点专业师资培养培训方案和教材开发项目，“形象设计” 中等职业学校专业骨干教师国家级培训项目等。