西安美术学院油画系始建于1957年,作为全国重要的油画教学、科研、创作基地，具有较大的影响。近五十年来先后有汪占非、叶洛、武德祖、谌北新、蔡亮、张自嶷等名师在该系执教，为全国培养了一大批优秀油画专业人才。

油画系是陕西省学位办批准的省级重点学科之一，也是陕西省最早一批具有硕士学位授予权的学科点，并具有油画艺术博士授予权。目前承担着油画本科、研究生教学以及海内外油画研修生培养任务。该学科所在的专业被陕西省政府授予普通高等学校“名牌专业”；被评为国家级特色专业；荣获“陕西省普通高等学校优秀教学团队”称号，多门课程被评为国家级和省级精品课程。

油画系教师近年来分别参加全国及国际学术交流展，并在国家级美展中获得多项奖项；油画系教学近年来加强了国际学术交流活动，坚持“走出去、请进来”，设有德国杜塞尔多夫美术学院乌多教授工作室，同时设有油画材料技法实验室，每年派出优秀学生与国外艺术院校进行交换学习，派出教师赴国内外艺术院校进修，并邀请英国、德国、塞尔维亚、法国等国家的艺术院校教授在我系开设课程，同时承办了“传承西北•吾土吾民系列油画邀请展”、 “中国重点美术院校油画系素描联展暨2015年油画系联盟教学会议”、“中国精神undefinedmiddot;第四届中国油画展（第一区段）心象——当代中国油画的表现性学术研究展”、“第十一届中国艺术节全国优秀美术作品展览”等国家级学术展览活动，在国内产生了较大的影响。

油画系主要培养具有绘画（油画）艺术创作、教学研究方面的能力，能在文化艺术领域、教育、设计、研究、出版、管理单位从事教学、创作、研究等方面工作的高级专业人才。主要课程:素描、色彩、油画创作、油画材料技法、透视学、解剖学、构图学、色彩学、美术史、民间美术和艺术考察、中国画、书法等。

油画系曾承担了西安火车站壁画、首都机场壁画、西安大雁塔北广场《盛唐风情》、西安世园会长安塔大型油画《菩提树》的设计和绘制、照金红色主题博物馆油画绘制、西安北大明宫遗址公园浮雕设计、制作等社会文化建设项目，取得了良好的社会效益。

油画系主要培养能继承和发扬中国优秀文化传统、熟练掌握本学科基础知识、注重文化修养、具有创造活力、实践能力强、品德优秀，以及素质全面的油画艺术专业人才,以适应当代社会、文化发展的需求。