广西大学轻工与食品工程学院的创建始于1978年。1997年，原广西大学轻工系与原广西农业大学食品科学与生物技术系合并为广西大学生物技术与糖业工程学院，2003年学科调整后，学院更名为轻工与食品工程学院。

2017年9月，广西大学轻工与食品工程学院和广西同亨生物科技股份有限公司合作，正式成立高端食品产学研研究院学院下设轻化工程、制糖工程、食品科学与工程、包装工程、食品质量与安全5个系，造纸科学、环保科学、制糖科学技术、食品科学4个研究所。“泛北部湾特色资源加工新技术”学科被列为国家“211工程”重点建设学科；教育部“糖业及综合利用”工程研究中心（筹备组建）挂靠在我院；学院的“可再生资源综合利用与环境保护”创新团队是首批广西高校人才小高地。“轻工技术与工程”博士后科研流动站一个。

2017年9月，广西同亨生物科技股份有限公司与广西大学轻工与食品工程学院就成立高端食品产学研研究院达成协议，成功打通产学研合作“最后一公里”。据介绍，同亨生物和广西大学达成合作协议以提高广西农产品及生物资源的深加工技术研究，推进科技成果产业化、促进人才培养与交流为目的，为双方联合开展技术研究、创建技术交流合作平台，加强人才实践锻炼与培训提供指导性纲领。